Pipoca...

Foto: Meu companheiro Deviantart by ~Momoow

Hoje essa pergunta veio a minha cabeça... Por que as pipocas estouram? Na verdade seria, por que o grão de milho estoura, porque o grão de milho já estourado é que se torna pipoca. Certo? Então...

Por que as pipocas estouram?

A "explosão" de um grão de pipoca quando aquecido é o resultado da combinação de 3 características:

1. O interior do grão (endosperma) contém, além do amido, cerca de 14% de água.

2. O endosperma é um excelente condutor de calor.

3. O exterior do grão (pericarpo) apresenta grande resistência mecânica e raramente possui falhas (rachaduras).

Quando aquecido intensamente, a água no endosperma sofre vaporização, criando uma grande pressão dentro do grão. O pericarpo atua como uma panela de pressão, evitando a saída do vapor de água até que uma certa pressão limite seja atingida. Neste ponto, ocorrem duas coisas: o grão explode, com som característico (pop!) e o amido do endosperma incha abruptamente, criando aquela textura macia.

Daí veio essa velha música a minha cabeça...

Pipoca
Xuxa
Composição: Indisponível

Mamãe diz que pipoca é besteira

Que não fede nem cheira

Que é um monte de nada

Vai ver que ela tá meio boboca

Eu sou movida a pipoca

A base de tonelada

Diz que é pra eu devorar o almoço

Que pipoca eu não posso

Pipoca eu como até o caroço

Sem a tal tenho um troço

(Refrão)

Pipoca... aaaaaah!

Cheiro de pipoca tá rolando no ar

Pipoca... uoooba!

Comendo o dia inteiro esparramando no sofá

Eu sei que é importante comer,

Pra eu me desenvolver

Ficar mais forte que um touro

Mas importante mesmo é pipoca

E a mamãe não se toca

Que isso é um estouro

Eu gosto quando vou ao cinema

Adoro quando namoro

Mamãe se vira numa pipoca

Por que se não eu choro

Me dá que eu nunca mais choro

Ai mamãe